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Les recettes Des Rives De La Mortagne





Courgettes aux pommes

(pour 4 pers.)

 

650g de courgettes

50g de beurre

1 oignon

2 pommes

2 tomates

persil, sel, poivre

 

Ebouillanter dans de l’eau les courgettes coupées en rondelles pendant 30 secondes. Les retirer et les égoutter.

 

Faire revenir l’oignon haché dans le beurre, ajouter les pommes en morceaux et mélanger pour qu’elles se couvrent de beurre.

 

Ajouter les tomates coupées et les courgettes, bien remuer puis ajouter le persil et assaisonner. Couvrir la casserole et faire cuire à feu doux 8 à 10 minutes.



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