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Les recettes Des Rives De La Mortagne





Frites de panais caramélisés, parfumées aux épices
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 45 minutes

1kg de panais
10cl d'huile d'olive
Coriandre moulue
Cumin moulu
10cl de miel liquide
sel, poivre

Préchauffez le four, thermostat 7.
Vous pouvez ne pas peler les panais mais les laver en les brossant,
puis en frotter la peau avec un demi-citron. Coupez-les en frites.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec 2 cuillères à café de coriandre
et autant de cumin, salez, poivrez et ajoutez 10cl de miel liquide.

Mêlez soigneusement avant de verser sur les frites de panais.
Disposez les frites en une seule couche sur la plaque du four
et enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les panais soient tendres
et dorés.


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